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誤區:吃葡萄不吐皮籽未必是有益

發布日期:2020-12-03 點擊:4209次 作者:管理員 來源:青萍
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水果的季節,但在我看來,品種繁多的水果當中,最美好者莫過于葡萄了。

  葡萄不僅外觀可愛,而且甜美無比。無論是新疆無籽葡萄的甜,還是玫瑰香葡萄的香,都是我心中水果美感的極品。

  葡萄之所以甜,是因為它的糖分含量遠遠超過蘋果梨桃杏之類普通溫帶水果,可達將近20%之多。

  因為糖分高,所以葡萄汁都是粘粘的。它富含鉀和鎂,在水果當中還有相對較多的鐵,有一定的滋補作用。

  不過,這些并不是葡萄受到國際重視,成為第二大水果作物的主要原因。它有如今的巨大產量,主要理由之一是因為用來制作葡萄酒。葡萄酒以其健康價值被世界人民所追捧,而這健康的理由,其實還是來自于葡萄,主要是葡萄皮和葡萄籽里的多酚類保健成分。

  葡萄酒健康作用聞名遐邇的一個關鍵成分,就是其中的白藜蘆醇。這種物質具有極強的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用,但是它主要存在于葡萄的皮和籽中,果肉的含量只有皮里的幾分之一到幾百分之一。

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